Du 1er au 6 février 2021 se déroulait la Semaine olympique et paralympique (SOP), opération lancée par le ministère de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et Sports en partenariat avec le mouvement sportif français à l’horizon des Jeux de Paris 2024. Chaque année depuis 2017, c’est l’occasion pour les établissements scolaires d'associer pratiques physiques et sportives à la promotion des valeurs du sport, de l'olympisme et du paralympisme ou encore de l'égalité, de la santé et de l'inclusion des élèves en situation de handicap. Pour cette cinquième édition sur le thème de la santé, près de quarante projets, engageant souvent plusieurs établissements, ont pris forme dans le réseau de l’AEFE.